Le blé : la moisson / Michèle Mosiniak / Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) (02/2001)  

Public ISBD Titre : Le blé : la moisson Type de document : document électronique Auteurs : Michèle Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; J.-C. Roland, Auteur Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 02/2001 Importance : [3p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Mots-clés : technique culturale Résumé : La symbolique de la moisson : exemples dans la peinture et la littérature, mais aussi dans la manifestation organisée sur les Champs-Elysées en 1990. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/index.htm Le blé : la moisson [document électronique] / Michèle Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; J.-C. Roland, Auteur . - Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 02/2001 . - [3p.] ; Web. Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Mots-clés : technique culturale Résumé : La symbolique de la moisson : exemples dans la peinture et la littérature, mais aussi dans la manifestation organisée sur les Champs-Elysées en 1990. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/index.htm

Le blé : l'origine / Michèle Mosiniak / Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) (02/2001)  

Public ISBD Titre : Le blé : l'origine Type de document : document électronique Auteurs : Michèle Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; J.-C. Roland, Auteur Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 02/2001 Importance : [env. 5p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Antiquité Céréale Préhistoire Mots-clés : culture céréalière Résumé : Origine et histoire de la culture du blé : blé sauvage et Croissant fertile, cueillette et préculture (vannage et battage), sédentarisation, développement de l'agriculture (Araire et charrue). Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/index.htm Le blé : l'origine [document électronique] / Michèle Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; J.-C. Roland, Auteur . - Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 02/2001 . - [env. 5p.] ; Web. Langues : Français (fre) Catégories : Antiquité Céréale Préhistoire Mots-clés : culture céréalière Résumé : Origine et histoire de la culture du blé : blé sauvage et Croissant fertile, cueillette et préculture (vannage et battage), sédentarisation, développement de l'agriculture (Araire et charrue). Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/index.htm

Du blé au pain / Michèle Mosiniak / Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) (02/2001)  

Public ISBD Titre : Du blé au pain Type de document : document électronique Auteurs : Michèle Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; J.-C. Roland, Auteur Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 02/2001 Importance : [env. 15p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Mots-clés : farine  pain Résumé : L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la littérature, la peinture et la chanson. Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution, les moulins dans la littérature, la spécificité de la farine de blé. Les étapes de la fabrication du pain, ses qualités nutritives. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/blepain/index.htm Du blé au pain [document électronique] / Michèle Mosiniak, Auteur ; Roger Prat, Auteur ; J.-C. Roland, Auteur . - Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 02/2001 . - [env. 15p.] ; Web. Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Mots-clés : farine  pain Résumé : L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la littérature, la peinture et la chanson. Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution, les moulins dans la littérature, la spécificité de la farine de blé. Les étapes de la fabrication du pain, ses qualités nutritives. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/blepain/index.htm

Les céréales en Egypte ancienne / Montpellier cedex 5 : Agropolis (2004)  

Public ISBD Titre : Les céréales en Egypte ancienne Type de document : document électronique Editeur : Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2004 Note générale : sitoogr. Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Civilisation ancienne Production alimentaire Mots-clés : Egypte ancienne Résumé : Les céréales sont à la base de l'alimentation en Méditerranée. La culture du blé est apparue dans le Croissant fertile et les travaux des champs s'organisent autour de lui. Mais les céréales sont aussi au coeur des rapports avec Pharaon et des croyances et des relations avec les dieux. Et encore aujourd'hui, la préparation du pain en Egypte suit des règles venus de l'Antiquité. Note de contenu : En complément, un lien vers les différents objets du musée. Nature du document : documentaire Genre : exposition virtuelle En ligne : http://museum.agropolis.fr/pages/expos/egypte/index.htm Format de la ressource électronique : web Les céréales en Egypte ancienne [document électronique] . - Montpellier cedex 5 : Agropolis, 2004. sitoogr. Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Civilisation ancienne Production alimentaire Mots-clés : Egypte ancienne Résumé : Les céréales sont à la base de l'alimentation en Méditerranée. La culture du blé est apparue dans le Croissant fertile et les travaux des champs s'organisent autour de lui. Mais les céréales sont aussi au coeur des rapports avec Pharaon et des croyances et des relations avec les dieux. Et encore aujourd'hui, la préparation du pain en Egypte suit des règles venus de l'Antiquité. Note de contenu : En complément, un lien vers les différents objets du musée. Nature du document : documentaire Genre : exposition virtuelle En ligne : http://museum.agropolis.fr/pages/expos/egypte/index.htm Format de la ressource électronique : web

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La chandeleur / Radio junior (07/2001)  

Public ISBD Titre : La chandeleur Type de document : document électronique Editeur : Radio junior, 07/2001 Importance : [3p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Mots-clés : fête : sociologie  farine  recette culinaire Résumé : Origine et signification de la fête de la chandeleur. Etapes de la transformation du blé en farine. Catégories de farine. Quelques recettes de crêpes. Extraits sonores de Bertrand Denis, maître crêpier, sur les origines et traditions de la chandeleur, ainsi que sur le nom des crêpes selon les régions. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.radiojunior.com/fichiers/dossier2.htm La chandeleur [document électronique] . - Radio junior, 07/2001 . - [3p.] ; Web. Langues : Français (fre) Catégories : Céréale Mots-clés : fête : sociologie  farine  recette culinaire Résumé : Origine et signification de la fête de la chandeleur. Etapes de la transformation du blé en farine. Catégories de farine. Quelques recettes de crêpes. Extraits sonores de Bertrand Denis, maître crêpier, sur les origines et traditions de la chandeleur, ainsi que sur le nom des crêpes selon les régions. Nature du document : documentaire Niveau : collège En ligne : http://www.radiojunior.com/fichiers/dossier2.htm

EPI : Espace Pain Information / EPI : Espace Pain Information (2008)  

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Grains de vie : le monde merveilleux des graines / Françoise Brenckmann / Françoise Brenckmann (1997)  

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Pétrole, blé : pourquoi les prix mondiaux explosent / Léo Pajon in Science & vie junior, 228 (septembre 2008)

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Le riz nourrit le monde / Centre de coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (2001)  

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