Auteur Bruno Laurioux
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Titre : L'alimentation Type de document : document électronique Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication Editeur : Bibliothèque Nationale de France, 2002 Importance : [env. 20p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Moyen Age Mots-clés : alimentation société médiévale France Résumé : Descriptif de l'alimentation des hommes du moyen-âge : les céréales, les légumes et les différents aliments consommés. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indalim.htm L'alimentation [document électronique] / Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication . - Bibliothèque Nationale de France, 2002 . - [env. 20p.] ; Web.
Langues : Français (fre)
Catégories : Moyen Age Mots-clés : alimentation société médiévale France Résumé : Descriptif de l'alimentation des hommes du moyen-âge : les céréales, les légumes et les différents aliments consommés. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indalim.htm Exemplaires(0)
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Titre : Aliments et médecine Type de document : document électronique Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication Editeur : Bibliothèque Nationale de France, 2002 Importance : [env. 5p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Aliment
Moyen AgeMots-clés : médecine société médiévale France Résumé : Au moyen-âge tout aliment est aussi médicament : les régimes alimentaires conseillés en fonction de "l'humeur" de la personne (sanguin, flegmatique...). Que manger pour conserver ou retrouver la santé. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/medecine/index.htm Aliments et médecine [document électronique] / Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication . - Bibliothèque Nationale de France, 2002 . - [env. 5p.] ; Web.
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Catégories : Aliment
Moyen AgeMots-clés : médecine société médiévale France Résumé : Au moyen-âge tout aliment est aussi médicament : les régimes alimentaires conseillés en fonction de "l'humeur" de la personne (sanguin, flegmatique...). Que manger pour conserver ou retrouver la santé. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/medecine/index.htm Exemplaires(0)
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Titre : Chez les paysans Type de document : document électronique Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication Editeur : Bibliothèque Nationale de France, 2002 Importance : [env. 5p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Moyen Age Mots-clés : alimentation paysan société médiévale France Résumé : Les paysans ont une alimentation fragile, pas toujours suffisante et composée essentiellement de pain, en dehors des périodes de famine où les légumes voire les herbes sauvages sont consommées. Le régime alimentaire des paysans varie tout au long du moyen-âge. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/paysans/index.htm Chez les paysans [document électronique] / Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication . - Bibliothèque Nationale de France, 2002 . - [env. 5p.] ; Web.
Langues : Français (fre)
Catégories : Moyen Age Mots-clés : alimentation paysan société médiévale France Résumé : Les paysans ont une alimentation fragile, pas toujours suffisante et composée essentiellement de pain, en dehors des périodes de famine où les légumes voire les herbes sauvages sont consommées. Le régime alimentaire des paysans varie tout au long du moyen-âge. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/paysans/index.htm Exemplaires(0)
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Titre : La cuisine Type de document : document électronique Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication Editeur : Bibliothèque Nationale de France, 2002 Importance : [env. 15p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Aliment
Moyen AgeMots-clés : préparation des repas société médiévale France Résumé : L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indcuis.htm La cuisine [document électronique] / Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication . - Bibliothèque Nationale de France, 2002 . - [env. 15p.] ; Web.
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliment
Moyen AgeMots-clés : préparation des repas société médiévale France Résumé : L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indcuis.htm Exemplaires(0)
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Titre : Festins et banquets Type de document : document électronique Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication Editeur : Bibliothèque Nationale de France, 2002 Importance : [env. 10p.] Format : Web Langues : Français (fre) Catégories : Moyen Age Mots-clés : alimentation société médiévale France Résumé : Les fêtes gourmandes, les banquets et festins dans les châteaux médiévaux : l'ordre des mets, les bonnes manières, le service à table notamment le service du vin et l'exemple du fameux banquet du Faisan tenu à Lille en 1454. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/festins/index.htm Festins et banquets [document électronique] / Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication . - Bibliothèque Nationale de France, 2002 . - [env. 10p.] ; Web.
Langues : Français (fre)
Catégories : Moyen Age Mots-clés : alimentation société médiévale France Résumé : Les fêtes gourmandes, les banquets et festins dans les châteaux médiévaux : l'ordre des mets, les bonnes manières, le service à table notamment le service du vin et l'exemple du fameux banquet du Faisan tenu à Lille en 1454. Nature du document : documentaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/festins/index.htm Exemplaires(0)
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